热烈祝贺江门市谷香源餐饮管理有限公司官方网站正式成立!

营养手册网站首页 > 营养手册 > 营养手册

蔬菜也有保质期!这样的菜千万别吃

作者:admin  来源:www.jmgxycy.com   更新时间:2017-02-17  阅读数:1


良多人买回蔬菜后就一股脑的扔进冰箱,殊不知不同的蔬菜也有不同的保质期,而且良多坏掉的蔬菜是绝对不能食用的!那么它们的保质期都是多久?又怎样辨别坏没坏、还能不能吃呢?赶快来看看吧!


茄子
茄子的表面有一层蜡能够起到保护作用,所以茄子买回家不要着急洗,可以套一层保鲜膜,放在阴凉处储存,一般可以放10天左右。假如切开后发现茄子变黑,且面积较大,最好不要食用。


豆角
豆角放久了轻易干,可以先用沸水炒一下,时间不要太长,然后放在阴凉处晾干,再用袋子装好,放进冰箱的冷冻室里,想吃的时候拿出来解冻一下即可。这个方法豆角可以保鲜一个月。长毛的豆角肯定是不能食用的。另外,豆角千万不能生吃或夹生吃,很轻易中毒。



将藕清洗干净,放入容器里,倒上凉水,水要浸没藕,隔两天换次水。可以让藕保鲜一个多月。莲藕变黑,一般来说仍是可以食用。但若同时有异味,则尽量不要吃了。


南瓜
没切过的整个南瓜,只要放在透风阴凉处,就可以保留两个月左右。切开的南瓜把瓤挖掉,再装入保鲜袋放入冰箱储存,最好在1~2天内吃完。南瓜发芽是可以食用的,但表皮和内部泛起腐烂就不要吃了。



绿叶菜(如芹菜/茼蒿)
将绿叶菜扎成小捆,根向下浸泡在水里,可保持3~4天较为新鲜。绿叶菜发黄,或是放软了,最好不要食用。



香菜
将香菜捆成小捆,外面包层纸后装入塑料袋中,疏松地扎上袋口,置于阴凉处,可保持香菜在7~10天内都是新鲜的。香菜蔫了可以食用,但假如发黄、腐烂,最好不要吃。



西红柿
西红柿不用水洗,放于保鲜袋内,再放入冰箱,可保留10天左右。假如西红柿上面有一点腐烂,最好就不要食用了。



洋葱
将买来的洋葱头晾干,放在凉爽、干燥、透风的地方即可,能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而轻易闷软、变质、发芽。发芽的洋葱是可以吃的,部门腐烂的洋葱清除后也还可以吃,但腐烂面积若过大则不要食用。




胡萝卜
将胡萝卜直接放在透风处,或将胡萝卜的“头部”切掉,然后放入冰箱冷藏即可。胡萝卜是一种非常耐储存的蔬菜,保质期很长。在发芽但没有腐烂的条件下,萝卜除了营养成分降低以外,仍是可以吃的。一般胡萝卜坏了颜色会变深、发黑,表面毛毛糙糙的,不光润。切开后没有水分,重量也变轻。



芽菜
芽菜最好买来当天就吃完,假如需要保留,可以将芽菜装入塑料袋密封好,放入冰箱冷藏保留,最多不能超过两天 。黄芽菜变绿还可以食用,但若发黑就不能吃了。



土豆
在放土豆的袋子里装上一个苹果可以按捺土豆发芽;用保鲜袋扎起来,让它与空气隔绝,就能防止变干、腐烂和长芽;土豆怕冻要放在纸箱里,离严寒的地方远点;土豆不能和红薯放在一起,否则两个都可能会坏掉。


不成熟的青皮土豆是不能吃的;土豆已稍有发芽、发青的部位及腐烂部门应彻底清除。假如土豆发青的面积较大,发芽的部位良多,则千万不能食用。



红薯
储存红薯要选择透风好、不渗水的地方;被水浸湿过、碰破皮或有损伤的红薯,保留时间不宜过长。留意:红薯不宜放冰箱!


红薯发芽后去掉芽是可以吃的,但发芽的红薯一般都伴跟着霉变,霉变的红薯则不能食用。


圆白菜/生菜
圆白菜、生菜最好不要直接放进冰箱,应先把表面水分风干,再用干净纸巾包裹好,装进袋子放入冰箱保留。或者在冰箱保鲜盒里铺层纸巾,以吸收潮气,延长果蔬保鲜时间。这样可以保留3~5天。


老化的生菜叶子会发黄、叶片边沿呈干枯状,若大面积腐烂则最好直接扔掉不要再食用。



萝卜
萝卜的叶子会吸收萝卜的养分,让萝卜变糠,所以最好去掉萝卜缨放入冰箱保留,可保留3~5天。萝卜变糠、变软、没有水分可以食用,只是营养价值不高。若发黑则不要食用。



青椒
青椒沾水以后会变质,保留前不要用水洗,直接擦干放入保鲜袋再存放于冰箱,可以保留一周左右。发黄变软的青椒即为腐烂,不宜食用。



冬瓜
冬瓜贮藏相宜前提:温度为10-15℃,相对湿度为70-75%,且透风良好,存放在10-15℃左右,可保留数月。假如直接放入冰箱保留,则只可保留3天左右。变色、变软、闻着有酸味的冬瓜不能食用。



大蒜
大蒜可以存入冰箱的冷藏室,也可以放入保鲜袋中密封后冷藏或置于阴凉处,切记不可受冻,能保留至少半个月。发芽的大蒜是可以吃的,但若发生变色、发霉、腐烂就不能吃了。




把葱去掉皮、葱根,洗净沥干水分,切成段,放进保鲜袋,密封放入冰箱冷藏室,可保留一周左右。竖着放入冰箱里保留时间会更长。发芽、萎蔫、干瘪的葱可以食用,但营养价值大大下降。发黄的部位尽量不要使用。





姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保留,可放在透风处,嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来至于冰箱内保留,还可以冷冻保留。假如是发芽没有霉变的生姜,可以把发芽的部门切掉食用。腐烂的生姜或长毛变绿的生姜则已经变质,不能食用。



阅读来源:蔬菜配送公司 www.jmgxycy.com
 




 

Copyright (C) 2016 江门市谷香源餐饮管理有限公司 版权所有
电 话:0750-3516990  18675928990   联系人:赖先生
地 址:江门市环市一路51号首层   江门网站优化亿阳策划
粤ICP备16022334号 公司网址:www.jmgxycy.com 百度地图 谷歌地图
关键词:江门食堂承包公司 江门蔬菜配送 江门饭堂承包公司   蔬菜配送公司